Salsas (Saucen)

Aioli / Knoblauchmayonnaise

Aioli / Knoblauchmayonnaise

Aioli oder Allioli Zutaten Für 4 Personen 4 Knoblauchzehen 2 Eigelb 1/2 EL Essig Salz Pfeffer 1/4 Liter Öl   Zubereitung 1. Die Knoblauchzehen pressen 2. Zutaten bis auf das Öl zusammengeben 3. Mit den Quirlen des Handrührer verrühren und dann das Öl erst tropfenweise, dann immer schneller unter Rühren zugeben, bis die Masse cremig geworden ist. Mit Weißbrot und Rotwein servieren, oder als Beilage zu Fleisch und Fisch. Und wer die Mayonnaise nicht ganz

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